Šimundić, Borislav
Međunarodni kongres, Hotelska kuća
(14 ; Opatija ; 1998)
      Standardi i kvaliteta prehrane u hotelu / Borislav Šimundić.

Prijevod naslova:
*

UDK: 641:64.024 (497.5)

KST: 2415; KST: 216-2; KST: 2221
* klasifikacija, kategorizacija, standardizacija * kvaliteta u turizmu * hotelijerstvo
* znanstveni članak
* ekološki standardi * kvalitetna prehrana * gastronomska ponuda * hrvatski hoteli

* classification, categorization, standardization * quality in tourism * hotel industry
* ecological standards * nourishment of high quality * gastronomy offer * Croatian hotels

U: Međunarodni kongres 'Hotelska kuća' '98. Hotel u turističkoj destinaciji : zbornik radova / [glavni i odgovorni urednik Milena Peršić]. - Opatija : Hotelijerski fakultet [etc.], 1998. - ISSN k98-356. - , 919-928.

---